Was das Schnitzel für Wien, ist das Shnitzl für Israel. Die panierte, frittierte Hühnerbrust ist der Stolz jeder Ima (Mutter) und es gibt Shnitzl-Charts für die Restaurants in Tel Aviv. Beim Fleischer gibt’s die Hühnerbrüste fast ausschliesslich dünn tranchiert.

Mein Problem damit: So lecker Mutti die Panade auch hinkriegt – die magere Hühnerbrust darin macht keinen Spass. (Dass koscheres Essen generell nicht schmeckt ist natürlich genauso falsch wie die Pauschalisierung, dass deutsches Essen schwer ist.)